Para começar
€4,5
Caldo de miso
Com alga wakame, tofu, alho frances, cebolinho e sementes de sésamo.
€4,5
€9
Tacos nas Pedras
Telhas crocantes de miso e sementes de sésamo, com salmão picado, cebola roxa em picle de vinagre de arroz, finalizada com maionese japonesa caseira.
€9
€9
Tacos Vegetarianos
Telhas crocantes de miso e sementes de sésamo com cogumelos shiitake, azeitona preta e maçã em picle, com aioli japonesa caseira e picle de cebola roxa.
€9
€7
Bao de Carne
Pãozinho artesanal com pá de porco desfiada, rúcula, picle de cebola roxa e aioli japonesa caseira.
€7
€7
Bao de Cogumelos
Pãozinho artesanal com salteado de cogumelos shiitake, rúcula, cebola roxa, chalota e maçã em picle e aioli japonesa caseira.
€7
€9
Gyozas caseiras de legumes
Massa fresca de alga nori recheada com couve chinesa, cogumelos shiitake, tofu e tomate cereja assado. Molho Rayu clássico para acompanhar.
€9
€10
Gyozas caseiras de camarão
Massa fresca de ovo com recheio de camarão e cogumelos brancos, aromatizado com gengibre, alho e óleo de sésamo. Acompanha com Rayu de Camarão e óleo de cabeças de camarão.
€10
€9,5
Tempura de camarão
Camarões fritos em polme de farinha de tempura e molho ponzu.
€9,5
€8
Tempura de legumes
Legumes fritos em polme de farinha de tempura e molho ponzu.
€8
€7
Temaki do Chef
Selecção do Japonês.
€7
Especialidades
€17,5
Ramen
Caldo de carne e ervas aromáticas. Com pá e barriga de porco, cogumelos shiitake, ovo, couve bok shoy e massa fresca caseira. Disponível sob marcação.
€17,5
€13,5
Salmão Marinado
Sashimi de salmão selado e marinado em soja e katsobushi com pele crocante.
€13,5
€14,5
Tataki com Miso
Sashimi braseado com molho de miso, alho e yuzu, acompanhado com cogumelos shiitake teriyaki.
€14,5
€14,5
Pregado e Tinta de Choco
Sashimi de pregado braseado com molho de manteiga de amendoim e tinta de choco, puré de batata doce e flor de sal.
€14,5
€14,5
Ceviche com Leite de Tigre
Pequenos pedaços de peixe com molho citrico, coentros, cebola roxa, puré de batata doce e creme de abacate.
€14,5
€14,5
Salada de Peixe
Cubos de peixe variado envolvidos em molho de soja.
€14,5
€17,5
Atum Braseado
Sashimi de atum braseado e temperado.
€17,5
€13
Picadinho de Carapau
CARAPAU PICADO COM GENGIBRE e CEBOLETE em molho de soja.
€13
€4
Arroz Gohan
Porção de arroz de sushi.
€4
Sushi à Peça
€4,5
Nigiri de Sardinha
Servido em duas peças.
€4,5
€5,5
Nigiri Crocante de Salmonete Braseado
Servido em duas peças.
€5,5
€6,5
Nigiri de Atum
Servido em duas peças.
€6,5
€13,9
Rolo do Chef
Servido em seis peças, selecção do Japonês.
€13,9
€13,9
Rolo de Salmonete
Salmonete braseado com aioli caseira e camarão, servido em seis peças.
€13,9
€11,8
Rolo de Carapau
Carapau com cebolete, gengibre e mousse de abacate, servido em seis peças.
€11,8
€11,2
Rolo de Camarão
Maionese caseira, camarão, ovas tobikko, abacate e pepino, servido em oito peças.
€11,2
€14,5
Rolo de Atum Picante
Atum com picle de chalotas e jalapeños em vinagre de arroz, servido em seis peças.
€14,5
€10
Rolo Vegetariano
Rolo de sushi com frutas e legumes, servido em 8 peças.
€10
€11,5
Hot Roll
De salmão, com ovas tobbiko, shiitake, maionese japonesa caseira, frito em farinha de tempura, servido em seis peças.
€11,5
€6
Hosomaki Vegetariano
Servido em seis peças.
€6
€8
Hosomaki do Chef
Servido em seis peças, selecção do Japonês.
€8
Sushi & Sashimi
€12
Gunkan 6
Três duplas variadas.
€12
€10
Nigiri 6
Três duplas variadas.
€10
€15,6
Sushi 12
Combinado de doze peças de sushi variado.
€15,6
€26
Sushi 20
Combinado de vinte peças de sushi variado.
€26
€15
Sashimi 10
Dez fatias de sashimi variado.
€15
€30
Sashimi 20
Vinte fatias de sashimi variado.
€30
€12,5
Sashimi de Atum
Cinco fatias de sashimi de atum.
€12,5
Para terminar
€7,5
Leite creme de chocolate
Creme de chocolate e wasabi com cobertura crocante tostada.
€7,5
€7,5
Uma espécie de Cannoli
Bolacha tipo cannoli com mousse de queijo creme e curd de yuzu, sorvete de morango-gengibre e gel de manjericão.
€7,5
€7,5
Bolinhas de Chá Verde
Com chocolate, amendoim, sementes de sésamo em calda de chocolate, matcha e côco.
€7,5
€7,5
Mil Folhas de Chá Verde
Folhas finas de massa folhada com creme de chocolate branco e matcha, mousse de mascarpone e whiskey japonês, acompanhado com compota de frutos vermelhos.
€7,5
€6,5
Gelado de Miso e caramelo
Gelado cremoso de miso com calda de caramelo e flor de sal.
€6,5
€4
Bola de Sorvete
Fabrico caseiro.
€4
Degustação
€110
Selecção 10
Degustação em dez pratos, cuidadosamente selecionados pelo Japonês. Serve duas pessoas. Disponível apenas por marcação antecipada.
€110
doce
€3,5
UMESHU
Vinho licoroso tradicional japonês de ameixa, com sabor ligeiramente doce e azedo e notas de amêndoa.
€3,5
€4.5
Villa Massa Limoncello
Licor de textura cremosa com intenso aroma a casca de limão fresco.
€4.5
GIN
€10,5
Hendrick’s
Com limão, pepino, grãos de pimenta preta e mediterranean fever tree.
€10,5
€9,5
Tanqueray
Com limão, bagas de zimbro, grãos de pimenta rosa e 1724.
€9,5
€10
Mombasa
Com laranja, Angostura e Mediterranean Fever Tree.
€10
€11,5
Nikka Coffey Gin
Com pimenta preta, gengibre e Mediterranean Fever Tree.
€11,5
€10,5
Tanqueray Ten
Com limão, cardamomo e Indian Fever Tree.
€10,5
€10,5
Nordés
Com uva branca ou dióspiro, folha de louro e Indian Fever Tree.
€10,5
€10,5
Jinzu
Com maçã verde e Indian Fever Tree.
€10,5
€10
SIKKIM GREENERY
Com folhas de hortelã frescas e Indian Fever Tree.
€10
€10
SIKKIM BILBERRY
Com folha de louro e Mediterranean Fever Tree.
€10
€10
BULLDOG
Com laranja, pau de canela e Indian Fever Tree.
€10
Saké
€7,5
SHOCHIKU BAI CLASSIC JUNMAI
TEXTURA MUITO FINA, COM AROMA E SABOR HARMONIOSOS. EM JARRO DE 250ML. ALC 15º POL 70% SMV +3
€7,5
cocktail
€7,5
(JAP)erol
Aperol, Vodka, gasosa, laranja e gelo.
€7,5
€6,5
/
€15
CALIFÓRNIA
Sangria com aroma a côco e ananás, servida com uva branca, pepino e hortelã. A copo ou em jarro de 1l.
€6,5
/
€15
€6,5
/
€15
Umeshu
Sangria com aroma a vinho de ameixa com gengibre, anis, laranja, pimenta rosa e hortelã. A copo ou em jarro de 1l.
€6,5
/
€15
€6,5
/
€15
ROSÉ
Sangria com aroma a ginja, groselha, com canela, zimbro e hortelã. A copo ou em jarro de 1l.
€6,5
/
€15
€7,5
UMESHU TÓNICO
Vinho licoroso de ameixa com água tónica, casca de laranja e gelo.
€7,5
destilado
€6,5
NIKKA DAYS
Blend suave e floral engarrafado a 40º.
€6,5
€7
Akashi
Blend com aromas de baunilha e canela e palato de caramelo, tabaco e chocolate. 40º.
€7
€8,5
NIKKA FROM THE BARREL
Whiskey do ano 2018 pela Whiskey Advocate. Blend engarrafado a 51,4º.
€8,5
€9,5
NIKKA COFFEY MALT
Single Grain engarrafado a 45º.
€9,5
Chá quente
€2,5
sencha
Verde puro.
€2,5
€2,5
Macchairi
Matcha com folhas de chá verde.
€2,5
€2,5
jasmim
Verde com flores de jasmim.
€2,5
€2,5
genmaicha
Folhas de chá verde bancha com arroz e milho tufado.
€2,5
€2,5
Laranja e canela
Sem teína.
€2,5
€2,5
Limão e gengibre
Sem teína.
€2,5
Chá frio
€2,5
Escolha o aroma: gengibre, limão, menta, tamarindo ou hibisco.
Em copo de 350ml.
€2,5
café
€1,2
Nespresso Ristreto
Encorpado e persistente.
€1,2
€1,2
Nespresso Decafeinatto
Suave e aromático.
€1,2
refrigerante
€2,5
Coca-cola ou coca-cola zero
Com gelo e limão em copo de 350ml.
€2,5
€3
Ginger ale
Com gelo e limão em copo de 350ml.
€3
€3
Água tónica
Mediterranean Fever Tree ou Indian Fever Tree em garrafa de 200ml.
€3
€2
groselha
Com ou sem gelo.
€2
cerveja
€4
asahi
Em garrafa de 330ml.
€4
€4
kirin
Em garrafa de 330 ml.
€4
€2,5
imperial
Cerveja Superbock em copo de 350ml.
€2,5
água
€2
luso
Água Lisa em garrafa de 500ml.
€2
€2
Pedras salgadas
Água gaseificada em garrafa de 250ml.
€2
verde
€17
Muros Antigos Loureiro
Loureiro.
€17
€16
Quinta de Sanjoanne Terroir Mineral
Avesso e Loureiro.
€16
€21
Muros Antigos Alvarinho
Alvarinho.
€21
€26
Soalheiro
Alvarinho.
€26
rosé
€19
/
€6,5
Quinta de Saes
Dão — Alfrocheiro, Tinta Roriz, Jean e Baga.
€19
/
€6,5
€17
Quinta de Arcossó
Trás-os-Montes — Bastardo e Touriga Franca.
€17
€21
/
€7
Casa Amarela
Douro — Tinta Roriz e Touriga Franca.
€21
/
€7
€25
Niepoort Redoma
Douro — Tinta Amarela e Touriga Franca.
€25
€30
M de Minuty
Côtes de Provence — Grenache, Cinsault e Sirah.
€30
Espumante
€24
Quinta dos Monteirinhos Blanc de Noirs Brut Nature
Dão — Touriga Nacional e Tinta Roriz.
€24
€18
Luís Pato Gota Baga Rosé Bruto
Bairrada — Baga.
€18
€30
OM Identidade Olivier Martin 2017
Bairrada — Chardonnay e Baga.
€30
branco
€20
D. Graça
Douro — Viosinho.
€20
€28
Toneladas
Alentejo — Alvarinho.
€28
€45
Alcunha
Alentejo — Rabigato.
€45
€18
OM Dry to the Bone
Bairrada — Arinto, Bical e Chardonnay.
€18
€20
Dona Maria
Alentejo — Arinto, Antão Vaz e Viosinho.
€20
€20
Volupia
Bairrada — Maria Gomes, Chardonay e Sauvignon Blanc.
€20
€30
D. Graça Reserva
Douro — Gouveio.
€30
€17
/
€6,5
Casa Américo
Dão — Bical, Cerceal-branco e Encruzado.
€17
/
€6,5
€17
/
€6,5
100 Hectares
Douro — Arinto, Cerceal, Gouveio e Rabigato.
€17
/
€6,5
€17
/
€6,5
2160
Douro — Malvasia Fina, Gouveio, Viosinho e Síria.
€17
/
€6,5
€50
Quinta do Cidrô
Douro — Chardonnay.
€50
€16
/
€6
Herdade de Gâmbia
Setúbal — Moscatel e Fernão Pires.
€16
/
€6
€28
D. Graça
Douro — Donzelinho Branco e Samarrinho.
€28
€35
Desuso
Dão — Borrado das Moscas.
€35
€27
Quinta da Fonte do Milho
Douro — Arinto e Viosinho
€27
tinto
€25
10 Tostões
Alentejo — Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah.
€25
€17
Fraga da Galhofa
Douro — Touriga Nacional.
€17
€17
Herdade da Rocha
Alentejo — Alicante Bouschet e Touriga Nacional.
€17
€18
/
€6
100 Hectares
Douro — Touriga Nacional.
€18
/
€6
€18
/
€6
Bafarela
Douro — Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Roriz e Touriga Franca.
€18
/
€6
€16
/
€6
Quinta do Soque
Douro — Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca.
€16
/
€6
€25
Selores Colheita
Douro — Touriga Nacional e Touriga Franca.
€25
Outros
€10
Taxa de rolha
Por cada garrafa de vinho ou espumante que não conste no menu, aberta no restaurante.
€10
Iva incluido à taxa em vigor.
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